今期のウェルカムドリンク⭐︎
バリ島の恵みをぎゅっと詰め込んだ、特製タマリンドジュース
yucco
「身体に、南国の深呼吸。」
タマリンドは、インドネシアでは「アサム・ジャワ」と呼ばれる果実で、
古くから料理やジャムウ（伝統健康飲料）に使われてきました。
「梅干し・アンズ・デーツを合わせたような甘酸っぱい南国フルーツ」
爽やかな酸味が特徴で、暑い気候の中で親しまれている自然の恵みです。
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こちらのウェルカムドリンクの誕生秘話なのですが…
バリ島ガイドのウィウィバリのウィさんから、
テガラランの某レストランのウエルカムドリンクがタマリンドジュース。
それがとても美味しくて大好きとのこと。
珍しいし、そんなに難しくないはずだから、オススメだよ〜と♪
今年はどうしようかなと思っていたのもあり、よしコレだ！となりました◎
甘酸っぱいタマリンドに、
バリ島のパームシュガーの優しい甘さ、
クサンバの塩のまろやかな旨み、
爽やかなジュルックニピス（ライム）、
そしてバリ島の生姜を加えて仕上げました。
爽やかなジュルックニピス（ライム）、
そしてバリ島の生姜を加えて仕上げました。
【使用素材】
・バリ島産タマリンド
・バリ島産パームシュガー
・クサンバの塩
・ジュルックニピス（バリ島ライム）
・バリ島産生姜
タマリンドには、
酒石酸やリンゴ酸などの有機酸、
カリウムやマグネシウムなどのミネラル、
ポリフェノールが含まれています。
そのため、
